Стэарынавая кіслата

Стэары́навая кіслата́, октадэканавая кіслата — вышэйшая насычаная аднаасноўная карбонавая кіслата аліфатычнага шэрагу, якая мае формулу C₁₈H₃₆O₂, або CH₃(CH₂)₁₆COOH.

Стэарынавая кіслата
Агульныя
Хім. формула	З17Н35COOH
Фізічныя ўласцівасці
Малярная маса	284,48 г/моль
Шчыльнасць	0,94 г/см³
Тэрмічныя ўласцівасці
Тэмпература плаўлення	69,6 °C
Тэмпература кіпення	376,1 °C
Класіфікацыя
Рэг. нумар CAS	57-11-4
PubChem	5281
Рэг. нумар EINECS	200-313-4
SMILES	O=C(CCCCCCCCCCCCCCCCC)O
ChemSpider	5091

Белыя крышталі без паху і смаку, нерастваральныя ў вадзе і растваральныя ў дыэтылавым эфіры. Тлустая навобмацак.

Стэарынавая кіслата была адкрыта ў свіным сале ў 1816 годзе французскім хімікам М. Шэўролем. Атрымліваюць стэарынавую кіслату пры гідролізе тлушчаў і каталітычным акісленні вышэйшых алканаў.

Літаратура

• Стэары́навая кіслата // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 15: Следавікі — Трыо / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн. : БелЭн, 2002. — Т. 15. — С. 229. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0035-8. — ISBN 985-11-0251-2 (т. 15).
• Стэарынавая кіслата // Хімічны слоўнік навучэнца: Дапаможнік для вучняў / Б. Н. Качаргін, В. М. Макарэўскі, Л. Я. Гарнастаева, В. С. Аранская. — Мн.: Народная асвета, 2003. — С. 222. — 287 с. — 1 000 экз. — ISBN 985-12-0621-8.
• Стеариновая кислота // Большая советская энциклопедия : ([в 30 т.]) / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд.. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. (руск.)

Спасылкі

• Стеариновая кислота // ХиМиК.ру (руск.)

• На Вікісховішчы ёсць медыяфайлы па тэме Стэарынавая кіслата