Каплун (страва)
Каплун ці Каплук — рэдкая страва, прыгатаваная з кавалачкаў хлеба і вады.
Распаўсюджанне правіць
Страва вядомая на Брэстчыне ў Камянецкім, Жабінкаўскім, Пружанскім, Бярозаўскім, Іванаўскім раёнах; на Гайнаўшчыне[1][2][3].
Прыгатаванне правіць
У гатаваную ваду (часам вар) крышылі цыбулю, хлеб, дадавалі солі, запраўлялі алеем або салам[4][5]. На Пружаншчыне рабілі на вадзе, у якой варылася бульба[6]. Елі з бульбай.
Зноскі
- ↑ Залатая Кніга пра Вёску Кнаразы. Бельскі гостінэць № 2. «Камунікат». — Паставіла яна на разжаранае вугалле чыгун з нейкай стравай, здаецца каплун варыла…. Праверана 17 снежня 2010.
- ↑ Аляксандр Вярбіцкі. Архіўная копія(недаступная спасылка). Бежанства 1915 года. «Камунікат». Архівавана з першакрыніцы 6 ліпеня 2007. Праверана 26 красавіка 2015.
- ↑ Гандзя С.. Архіўная копія(недаступная спасылка). Religia, wiara, mistyka. Hajnówka - Niezależny Portal Internetowy (17 мая 2005). Архівавана з першакрыніцы 4 сакавіка 2016. Праверана 26 красавіка 2015.
- ↑ Хлеб на стале, а рукі свае
- ↑ Як постили предки білорусів? Архівавана 5 сакавіка 2016. (укр.)
- ↑ Хлеб Архівавана 24 чэрвеня 2016. (руск.)
Спасылкі правіць
- Каплун(недаступная спасылка)