Сінерэзіс
Сінерэзіс (ад грэч. Synáiresis - сцісканне, памяншэнне) — самаадвольнае памяншэнне аб'ёму студзянёў або геляў, якое суправаджаецца аддзяленнем вадкасці. Мае важнае значэнне ў тэхналогіі гум, хімічных валокнаў, пластмас, пры вытворчасці сыру, тварагу, у хлебапячэнні.
ЛітаратураПравіць
- Сінерэ́зіс // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 14: Рэле — Слаявіна / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн. : БелЭн, 2002. — Т. 14. — С. 400. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0035-8. — ISBN 985-11-0238-5 (т. 14).